冬季如何保存苹果
1、方法一:水缸贮存法先将水缸洗净晾干,放在阴凉处,并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶,勿盖瓶盖。早晨低温时,将包好的苹果层层装入缸内,装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月,完好率达90%以上。
2、可以采用冷藏法。将苹果用柔软的纸巾或保鲜膜单个包裹好,放入保鲜袋或密封容器,再放进冰箱冷藏室,温度调至0 - 4℃。这样能降低苹果的呼吸作用,延缓其变质速度。不过要注意,不同品种苹果适宜储存温度有差异,富士苹果适宜0℃左右,而国光苹果在2 - 4℃较好。地窖储存也可行。
3、冬季储存苹果有多种保鲜办法。冷藏法较为常用。将苹果用柔软的纸或保鲜膜单个包裹好,放入保鲜袋或密封容器,置于冰箱冷藏室,温度调至0 - 4℃。这样能降低苹果的呼吸作用和新陈代谢速度,延长保鲜期,一般可保存几个月。但要注意,不同品种苹果适宜冷藏温度有差异。窖藏也是传统方法。
4、冬季苹果储存方法主要有水缸贮存法和木箱贮存法: 水缸贮存法: 准备工作:先将水缸洗净晾干,放置在阴凉处,并在缸底放置一个盛满干净水的罐头瓶。 苹果处理:选择无机械损伤的成熟苹果,在3%的食盐水中浸泡6分钟后晾干,用柔软的白纸包好。
5、定期检查:储存过程中要定期检查苹果的状态,及时挑出腐烂的苹果,以免影响其他苹果。保持阴凉干燥:储存环境要阴凉干燥,避免阳光直射和高温环境。通过这种存放法,苹果可以贮存长达5个月。这种方法结合了挑选、预处理、储存容器准备、储存步骤以及注意事项等多个方面,确保了苹果在冬季的大量储存效果。
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