北京小吃攻略北京小吃攻略大全

北京必吃十大早餐

1、炒肝（配包子）特色：以猪肝、大肠为主料，勾芡浓稠，蒜香扑鼻。老北京讲究喝炒肝不用勺，托着碗转圈嘬。推荐店：天兴居（前门鲜鱼口老店，百年历史）隐藏吃法：搭配猪肉大葱包子，蘸着炒肝汁吃。豆汁儿+焦圈+辣咸菜特色：发酵豆子的酸涩味是北京早餐的试金石，焦圈酥脆，辣咸菜丝平衡口感。

2、护国寺小吃（连锁）推荐：面茶、豌豆黄、糖火烧、豆汁儿（慎点）特色：京味小吃集合店，体验老北京早餐必去。锦芳小吃（磁器口店）推荐：奶油炸糕、驴打滚、门钉肉饼特色：百年老店，元宵节排队火爆。

3、作为北京大栅栏小吃的代表之一，煎饼一直受到游客和本地人的喜爱。这种小吃通常以炒鸡蛋、蔬菜、豆沙等作为馅料，包裹在薄饼皮中，并撒上芝麻和香菜。无论是作为早餐还是午饭，吃一份煎饼，搭配豆浆或牛奶，都能带来极致的味觉享受。

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4、王府井早餐推荐，十大美食必尝。蟹黄汤包，蟹肉与蟹黄的完美结合，原味老鸡汤作汤料，皮薄馅足，口感丰富。黄金薯塔，土豆制作，外酥里嫩，香气四溢，金黄色泽诱人。春饼，立春时节的特色小吃，猪肉与蔬菜包卷，从头吃到尾，寓意着有始有终。

5、吃什么豆汁儿焦圈芥菜丝北京早点里，最招人“恨”的，豆汁儿首当其冲，《新周刊》曾在几年前盘点过“活在北京100怕”，豆汁儿位列前十。不过，作风严谨的老北京会告诉大家，豆汁其实是下午喝的(京味儿老饕赵珩先生的《老饕漫笔》中就写过，原来老北京卖豆汁儿的一般都是在下午)。

炸酱面是北京传统的小吃之一，它以红、绿、黄等多种蔬菜为配料，搭配芝麻酱和炸酱作为调味品，再加上肉末和熟鸡蛋，构成了一碗香味扑鼻的炸酱面。品尝这道小吃时，能感受到肉末的酱香和芝麻香混合的口感，丰富多样。

炸灌肠：明朝流传的市井美味炸灌肠是北京最古老的街头小吃之一，起源于明朝。

传统解暑小吃老北京盛夏必尝的豌豆黄冰凉绵密，麻豆腐炒制后酸香开胃。胡同里的炸酱面配黄瓜丝、青豆，清爽又顶饱，方砖厂胡同的“海碗居”是本地人常去的百年面馆。冰饮与宫廷冷食护国寺小吃店的杏仁豆腐入口即化，牛街清真超市的酸梅汤用乌梅、桂花熬煮，酸甜沁脾。

汤汁浓郁，是老北京的传统早点。炸灌肠：猪肠裹上面粉糊油炸，外酥里嫩，香气扑鼻，是老北京的另一种炸食小吃。爆肚：羊肚切成薄片，快速沸水烫熟，搭配调料，口感鲜嫩，是北京的传锋亩颂统烧烤小吃。驴打滚：由糯米、红豆沙和花生碎制成，软糯香甜，是老北京的传统甜点。

爆肚是北京著名的传统小吃，将鲜牛肚或鲜羊肚切成条状，用沸水爆熟，淋上多种调料，脆香可口，极受欢迎。北京烤鸭北京烤鸭是北京最具代表性的著名小吃，原为宫廷御膳，后传入民间。正宗的北京烤鸭采用果木炭火烤制，肥而不腻，外酥里嫩，带有果木清香。

2、在护国寺小吃街享用晚餐（如新川面馆麻酱凉面+护国寺小吃店豌豆黄、奶油炸糕+红花点心局港式菠萝油等）。沿着定阜街直走，参观梅兰芳故居及辅仁大学旧址。拐弯前往恭王府方向，沿途欣赏袁满囤烈士英雄纪念碑，后到达什刹海野鸭岛，体验游船及摆摊文化。

3、北京小吃攻略：爱窝窝：北京传统风味小吃，每年农历春节前后开始供应，一直卖到夏末秋初。其口感独特，深受喜爱。蜂糕：一种用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的糕食小吃。掰开后可见较多蜂窝状小孔，因此得名。甜而不腻，适合各年龄段人群食用。

4、东来顺：以涮羊肉闻名，大铜锅、旺炭火，羊肉新鲜，蘸料丰富，是体验老北京涮肉文化的绝佳地点。六必居：老字号酱菜店，提供各种口味的酱菜，是搭配主食的不错选择。小吃与糕点马迭尔冰棍、北京老酸奶：这两样小吃是前门大街的热门选择，口感独特，适合在逛街时品尝。

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