大荔美食攻略大荔美食

大荔县美食

大荔黄花菜：主要产于大荔县沙苑一带，针长、色佳、肉厚、味香，营养丰富，是当地特色美食的重要配料。大荔冬枣：果实近圆形，口感细嫩酥脆，甜香可口，富含维生素和矿物质，是陕西大荔县的特色水果。大荔花生：陕西久负盛名的特产，种植历史悠久，以其独特的口感和营养价值受到消费者的喜爱。

大荔县的美食种类繁多，以下是一些著名的大荔县美食：大荔带把肘子：属蒸菜类，色泽枣红，香味突出，色、香、味、形俱佳，是秦馔筵席上的佳肴。蜜汁轱辘：因其状为球体，当地俗称轱辘。色泽金黄，外脆里嫩，香甜油润，口感极佳。

大荔县的美食种类丰富，以下是其主要美食的介绍：大荔带把肘子：类型：蒸菜类。特点：香味突出，色、香、味、形俱佳，色泽枣红，如把柄。蜜汁轱辘：形状：球体，俗称轱辘。特点：色泽金黄，外脆里嫩，香甜油润，用大油和淀粉煎油炸过，勾以蜜汁。大荔泡油糕：起源：由唐代佳点油浴饼演变而来。

大荔石子馍：大荔石子馍又叫饽饽馍。因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名，石子馍具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、经久耐贮等特点，吃起来干黄酥脆、咸香可口，携带方便，经久耐贮。大荔月牙烧饼：大荔月牙烧饼好看也好吃。表皮黄亮，有些脆。内瓢松软，有点甜。

康府牛肉是大荔县历史文化名城舞阳康府的传统美食，当地人把康府牛肉和臊子面一起烹饪，制成了一道美味的康府牛肉臊子面。这道菜品不但口感独特，而且营养丰富，颇受游客和美食爱好者的青睐。羊肉米皮羊肉米皮是大荔县的传统小吃之一。米皮是用米粉和土豆淀粉制作的，口感柔软有弹性。

大荔县的美食主要包括以下几种：大荔带把肘子：类型：蒸菜类。特点：色泽枣红，香味突出，色、香、味、形俱佳，常作为酒菜或饭菜。蜜汁轱辘：形状：球体状，俗称轱辘。特点：色泽金黄，外脆里嫩，香甜油润，由大油和淀粉配置，经煎油炸制并勾以蜜汁而成。

以下是陕西大荔的十大名小吃：带把肘子：属秦菜系蒸菜类，在秦馔筵席上久负盛名。其用料别致，肘子带骨带蹄，成菜如丘，造型别致丰满，色泽枣红，色、香、味、形俱佳。蜜汁轱辘：因状为球体，当地俗称“轱辘”。用大油、淀粉适当配置，经煎油炸后，勾以糖汁（今多用白糖），色泽金黄，外脆里嫩，香甜油润。

大荔的十大名小吃包括：大荔西瓜：以其得天独厚的自然优势和独特的口感闻名遐迩，是当地种植面积最大的水果之一。大荔黄花菜：主要产于大荔县沙苑一带，针长、色佳、肉厚、味香，营养丰富，是当地特色美食的重要配料。

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胖嫂夹心饼以其独特的麻辣、五香、豆沙、白糖馅料，外酥内香，成为大荔群众喜爱的食品。此饼曾参与现场制作评比，被专家评为大荔“名小吃”。大荔石子馍因其用豆石垫底烙制而得名，油酥咸香，营养丰富，易于消化，干黄酥脆，携带方便，深受关中农村喜爱，成为赠送亲友的佳品。

陕西大荔十大名小吃：肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、裤袋面、油糕、臊子面、浆水鱼鱼、锅盔、肉丸胡辣汤。肉夹馍肉夹馍主要在于烙的馍馍，馍是将上好的面粉揉成饼形状，放在铁挡板里烤，烤成型之后就侧放在炉膛里烤，过一会翻一下，直至金黄。

臊子面臊子面是大荔县著名的特色面食，传统制作工艺独特，口感鲜美。臊子面的配方秘方由来已久，选用上等面粉，制成的面条柔滑，浸泡在肉汤汁中，汤汁浓郁鲜美，肉质酥烂，入口即化，让人回味无穷。羊肉泡馍羊肉泡馍是陕西著名的特色小吃之一，大荔县也有自己的独特制作方式。

大荔月牙烧饼是陕西省渭南市大荔县的特产。大荔月牙烧饼因状如月牙而得名。特点是外皮焦脆，内瓤酥松软香，热吃凉吃均可，吃水盆羊肉时，用此饼夹入羊肉，饶有风味。枣沫糊枣沫糊是陕西关中和西安一带著名的汉族传统小吃，但是以大荔产生最早，最为有名。

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